На Карибах открылся первый в регионе подводный винный погреб

На недавно обновленном пятизвездочном курорте Rosewood Little Dix Bay открылся единственный в карибском регионе подводный винный погреб. В нем вино дозревает по новаторскому методу в естественных условиях. Бутылки разложены по металлическим клеткам которые погружены под воду около побережья курорта. Вино подвергается воздействию течения, давления и температуры.

Создателем концепции подводного винного погреба был Пьерлуиджи Лугано из винодельни Bisson, который первым в мире в 2009 году сделал то, что можно назвать подводным винным погребом. У побережья Италии он опустил под воду 6.500 бутылок игристого вина Abiss урожая 2008 года. Винодельня утверждает, что течение придает вину характерный аромат и структур.

Rosewood Little Dix Bay уверяют что благодаря созреванию под водой смягчает танин и кислотность вина, которое при этом сохраняет аромат. Каждая бутылка поднимается на поверхность покрытая кораллами, водорослями и другими морскими диковинками, что добавляем им эстетичности и неповторимости. Вино подается только в рамках дегустационного стола из 10 блюд от шеф-повара со свежими овощами с фермы курорта и морскими деликатесами прямо из моря.

Это сделано в ответ на запросы современных путешественников, который ищут уникальные кулинарные впечатления, выходящие за рамки обычного ужина в отеле с предсказуемой винной картой. Ужин, который проходит в зале Рокфеллер при отеле Sugar Mill, стоит 425 долларов с человека, куда входит два бокала вина из подводного винного склада.