оСингапур стал первой страной где ««уличные забегалвки» получили мишленовские звезды

У всех людей сложился стереотип, что мишленовские рестораны должны быть очень пафосными заведениями для избранных с роскошным изысканным интерьером.  Однако, похоже, внешний вид и обстановка  не особо влияет на то, получит ли заведение звезду Мишлен, а главное вкус и качество блюд. Впервые с 1900 года в «Красный гид Мишлена» попали самые настоящие «уличные забегаловки». Этой части удостоились сингапурские уличные кафе  «Hill Street Tai Hwa Pork Noodle»  и «Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle».

Посетители «Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle» готовы стоять по 45 минут в очереди, чтоб насладиться  непревзойденным вкусом риса с курицей, политым соевым соусом. Во время  обеденного перерыва владелец кафе Чан Хон Менг успевает обслужить около 150 посетителей, который в среднем оставляют от 1,5 до 2,5 долларов. Его формулой успеха стало использования только свежих продуктов. После получения звезды Мишлена Чан не собирается поднимать цены, но биться, что теперь в очереди придется стоять до часа. В «Hill Street Tai Hwa Pork Noodle» можно попробовать лапшу со свининой, где в среднем придется оставить около 10 долларов.

Сингапур стал первой страной в Юго-Восточной Азии и четвертой Азиаткой страной, где есть рестораны с мишленовскими звездами.